Annoncée par White Labs, leur levure phare California Ale Yeast WLP001 est disponible sur le marché européen. Pour la France, c’est la société Rolling Beers qui se charge de sa commercialisation. Son prix est annoncé à 15,50€ le sachet de 11g, un prix supérieur à sa version liquide. Le laboratoire nous assure que leur contrôle qualité reste identique à la levure liquide.
Cette levure sèche permettra aux brasseurs d’avoir une plus grande cohérence. La durée de vie, sa facilité d’utilisation et ses disponibilités auprès des distributeurs permettra aux brasseurs amateurs d’améliorer leurs productions.
