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Le Carbo Hops®, nouvelle tendance pour cette année ?

1 avril 2022
in Actualité

Après la mise à disposition des Cryo Hops® aux brasseurs amateurs, voici que Yakima Cheap Hops (YCH) innove une nouvelle fois. Un nouveau processus de conservation a été mis en place. Celui-ci s’inspire du Shou-sugi-ban et de son utilisation de la flamme.

Un goût unique qui met en valeur le côté terreux et minéral des houblons, le Carbo Hops®. Le secret réside dans le séchage extrême à l’aide de flammes directes des différents houblons. Chaque cône de houblon est ainsi carbonisé.

Petit plus qui fait la différence ! L’apport de grains torréfiés est limité sur les bières sombres. YCH attaque ce segment très convoité par les malteurs.

Tags: 1er avril
Alex

Alex

Pitmaster de la bande, sterput de sa contrée, et (brasseur) amateur de bière (de soif). Il aime partager et étendre ses connaissances autour de bonnes bières et d'un bon BBQ.

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