C’est via Instagram que Lallemand nous informe qu’une nouvelle levure sera bientôt disponible. Ça bouge pas mal chez les fournisseurs qui suivent dorénavant de prêt les tendances du marché. A savoir qu’à ma connaissance, ça sera le premier exemplaire pour ce type de levure en sèche.
https://www.instagram.com/p/BhJ4mFvHW2Y/
On devrait en savoir plus sur cette levure dans les semaines à venir. A l’heure actuelle aucunes dates de sortie et/ou de disponibilité en boutique. Une chose est certaine, celle-ci sera disponible assez rapidement pour les brasseurs amateurs.
Pour les personnes intéressées par le style New England (IPA), Christophe de Happy Beer Time a écrit un superbe article sur ce nouveau style.
